INGREDIENTI
80% latte di pecora,
20% latte di capra,
caglio, sale e fieno.

STAGIONATURA
6 mesi

SHELF LIFE
180 giorni

PASTA DURA / FORMA CILINDRICA
Stagionato 3 mesi in modo classico e successivamente altri 3, in casse di legno di noce, ricoperto di fieno biologico di montagna. All’aspetto visivo notiamo Fieno su tutta la forma, colore verde scuro, sapore aromatico con retrogusto di fieno ede erbe selvatiche.
Abbinamento: vini rossi corposi e birre scure.