Albore blu all’albicocca
un formaggio unico che sposa la cremosità avvolgente del blue cheese con la freschezza delle albicocche e l’intensità aromatica del vino moscato
INGREDIENTI
100% latte di vacca,
caglio, sale,
albicocche e vino
moscato liquoroso.
STAGIONATURA
4 mesi
SHELF LIFE
90 giorni
PASTA MORBIDA / FORMA CILINDRICA
Dopo 3 mesi di stagionatura, viene affinato per un mese con l’aggiunta di albicocche e vino moscato liquoroso. In superficie presenta una composizione di albicocche; ha un profumo intenso dato dal vino e un sapore dolce dato dalla freschezza del frutto. Abbinamenti: vini bianchi profumati, birre d’abbazia belghe. Miele d’arancio, confettura zenzero e zucca, confettura mela Annurca e cannella.
