Orange blu all’arancia e cannella
L’affinamento con vino Passito, noto per la sua dolcezza intensa e il suo aroma ricco, aggiunge profondità e complessità al formaggio. Successivamente, l’infusione di cannella e bucce d’arancia contribuisce a creare un profilo aromatico coinvolgente. Il risultato finale è un formaggio erborinato con un sapore intenso e profumato,
INGREDIENTI
Latte vaccino pastorizzato,
caglio, sale,
vino Passito di Pantelleria,
cannella e bucce d’arancia.
STAGIONATURA
3 mesi
SHELF LIFE
90 giorni
PASTA MORBIDA / FORMA CILINDRICA
Formaggio erborinato a pasta morbida, affinato prima con vino Passito e poi con cannella e bucce d’arancia. Sapore intenso e profumato con leggere note di arancia e retrogusto di cannella. Prodotto pensato per l’alta ristorazione.
