Selva blu ai mirtilli
L’affinamento con il vino Falerno del Massico rosso D.O.P. aggiunge complessità al formaggio, infondendogli note di vino robuste e profonde. La scelta di abbinare il formaggio con mirtilli rossi aggiunge una dolcezza fruttata e una vivace acidità.
INGREDIENTI
Latte vaccino pastorizzato,
caglio, sale,
vino Falerno,
muffe e mirtilli.
STAGIONATURA
3 mesi
SHELF LIFE
90 giorni
PASTA MORBIDA / FORMA CILINDRICA
Formaggio erborinato a pasta morbida, affinato con vino Falerno del Massico rosso D.O.P. e mirtilli rossi. Sapore intenso e profumato, con note di vino e mirtillo. Prodotto pensato per l’alta ristorazione. Abbinamento: vini passiti, ottimo da accompagnare a crostini, miele di acacia. Da fine pasto, o per mantecare un risotto.
